糖尿病的防治除了饮食、运动、服药外，还包括对血糖的自我监测，那么合理的饮食就显得特别重要。
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每餐吃八分饱
(资料图片仅供参考)
我们所进食的食物中碳水化合物，大部份都会被身体转化成血液的葡萄糖（血糖），会造成餐后血糖迅速上升。高血糖最重要的就是要控制糖的摄入，每餐维持固定的碳水化合物摄取量，可以保持理想的血糖水平。所以一次不要吃太多，有七八分饱就可以了。
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各种食物均衡搭配
糖尿病饮食讲究营养均衡，建议多选择富含膳食纤维的食物，并做到粗细、荤素均衡搭配。若是为了避开胆固醇含量高食物，而不吃肉、蛋类食物，每餐都吃大量主食，这样做不但会使餐后血糖难以控制，还会造成营养失衡。应该什么都吃一点，什么都要做到适可而止。
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根据血糖生成指数选择主食
糖尿病患者饮食最重要的是，要多选择血糖生成指数低的主食。
“血糖生成指数”是指，含有50克碳水化合物的食物，相对于等量的葡萄糖而言升高餐后血糖的能力。血糖生成指数大于70是高升糖食物，小于55的称为低升糖食物。
血糖生成指数低的主食，如荞麦、燕麦、玉米等，它们进入胃肠后停留时间较长，餐后血糖峰值也较低。血糖生成指数高的主食，有馒头、面条、白米饭等，它们消化吸收快，餐后血糖峰值也高。
有些低血糖生成指数的高脂肪食物，同样会严重影响体重及心血管健康，选择食物时要多留意。
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注意加工方法
越是精细加工的食物血糖生成指数越高，淀粉的糊化程度也直接影响血糖生成指数，如白米粥的血糖生成指数要比干饭高很多。要控制餐后血糖，一般掌握好粗比细好，干比湿好，稠比稀好，就能有效控制。
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少量多餐
少量多餐的办法，可以减少血糖波动，有效降低餐后血糖，也可避免下一餐前的低血糖。
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