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有关高筋小麦粉适合做什么方面的知识，估计很多人不是太了解，今天就给大家详细的介绍一下关于高筋小麦粉适合做什么的相关内容。
高筋小麦粉适合做面包、饺子、披萨、泡芙、油条、千层饼、面条等。高筋粉：蛋白质含量在10.5-13.5%，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类的点心，在西饼中多用于在松饼和奶油空心饼中。
高筋小麦粉适合做什么
高筋粉也可以叫强力粉，因为筋度最强一般高筋粉蛋白质含量在12%以上，低筋粉蛋白质8.5%。高筋粉和低筋粉的分类多少与免费中所含蛋白质有关。
虽然面粉的成分都差不多，但是面粉也是分很多种的，主要有低筋面粉、普通面粉和高筋面粉，其中高筋小麦粉是这三种面粉中韧性是最好的。
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高筋面粉适合做什么